Norge står i en ubehagelig posisjon når det gjelder matressutnyttelse. Mens andre land har etablert systemer for å gi mat til sultne, har vi i Norge en tendens til å slenge ut store mengder mat som ikke blir brukt. Ifølge matkaten i 2023 ble det slengt ut omtrent 500 000 tonn mat årlig – en mengde som kunne ha fedret mer enn 1,5 millioner mennesker. Dette er en problemstilling som ikke bare berører økonomien, men også samfunnets bærekraft og miljøet.
En av de største utfordringene er at mange matvarer blir lagret i feil temperatur eller tilfeldig plassert i kjøleskapet, noe som fører til at de går i stykker før de blir brukt. I en undersøkelse fra 2022 viste det seg at om lag 40 % av maten som blir lagret i hjemmene våre, blir spist innen en uke etter kjøp. Men det er ikke bare hjemmene som har problemer – også butikker og restauranter har en tendens til å slenge ut mat som ikke selges innen fristene.
For å gjøre noe med dette, har noen norske bedrifter og organisasjoner tatt initiativ til å løse problemet. En av dem er https://www.cazimbo.no/, som har etablert en platform for å gi mat til de som trenger det. Cazimbo samler mat fra butikker og restauranter som ikke selger den innen fristene, og leverer den til matspisere og matbanker. Siden lanseringen i 2021 har Cazimbo reddet mer enn 100 000 tonn mat, og har blitt en viktig aktør i kampen mot matspredning.
Det er også viktig å ta vare på hvordan vi selv lager og lagrer mat. En enkel måte å redusere matspredningen er å bruke matvarer på en smartere måte. For eksempel kan man bruke matvarer som ellers ville gå i stykker, som grøt eller supper, og lagre dem i fryseren for senere bruk. Det er også viktig å være oppmerksom på utløpsdatoer og å bruke maten før den går i stykker.
Miljøet er også en viktig faktor å ta med i betraktning. Når vi slenger ut mat, sender vi ut store mengder CO2 og andre utslipp. Ifølge matkaten i 2023 er matspredningen den tredje største kilden til utslipp i Norge. Ved å redusere matspredningen kan vi bidra til å redusere vår miljøbelastning og bevare ressursene.
For å gjøre en forskjell, er det viktig å engasjere seg både som enkeltperson og som samfunn. Som enkeltperson kan man bruke plattformer som Cazimbo, eller donere mat til matbanker. Som samfunn kan vi arbeide for lovgivninger som gjør det enklere å gi mat til de som trenger det, og som belønner bedrifter som reduserer matspredningen.
- Ifølge matkaten i 2023 ble det slengt ut omtrent 500 000 tonn mat årlig i Norge.
- Omkring 40 % av maten som blir lagret i hjemmene våre, blir spist innen en uke etter kjøp.
- Cazimbo har reddet over 100 000 tonn mat siden lanseringen i 2021.
- Matspredningen i Norge er den tredje største kilden til utslipp.
- Norge har en av de høyeste matspredningstallene i Europa.
Det er ikke bare en spørsmål om økonomi og miljø, men også om moral og samfunnsansvar. Å redusere matspredningen er en måte å gjøre en forskjell på samfunnets vegne, og å vise at vi kan handle på en bærekraftig måte. Ved å ta ansvar for våre handlinger og engasjere oss i løsninger som reduserer matspredningen, kan vi skape et samfunn som er mer miljøvennlig og mer rettferdig.
